Se cultiva exclusivamente en los Andes del Perú, específicamente en el ¨Valle Sagrado de los Incas¨ (Urubamba, Cusco). La perfecta combinación de altitud, rayos de luz, condiciones climáticas, y prácticas agrícolas heredadas de los Incas, hacen de este grano único en su especie.

Sus grandes granos tienen en promedio hasta 15mm de diámetro. Se suele comercializar como grano entero (seco, limpio y clasificado) o como ¨Mote¨, adicionándole un proceso de pelado. Sus principales formas de consumo son como snack y cocidos.